共賞非遺之崔字小磨香油傳統技藝

　　濰坊日報社濰坊融媒訊 濰坊市擁有國家級非物質文化遺產17項，省級非物質文化遺產99項。為豐富市民的精神文化生活，帶領大家走進非遺，看一看濰坊幾千年歷史中最為珍貴的傳統文化，齊魯文化（濰坊）生態保護區服務中心邀您共賞99個非遺項目，以圖文并茂的方式向大家講述非遺故事。

崔字小磨香油傳統技藝。

　　崔字小磨香油傳統技藝，濃縮了六百年的時光味道。600年前，崔氏先祖崔澤世遷居至山東濰縣，史稱崔香油。崔字小磨香油用小石磨磨制芝麻，水代法取油，這種物理方法是健康的香油生產工藝，也是崔字小磨香油傳統技藝的發源。到了清朝乾隆年間，時任濰縣知縣的鄭板橋曾聞香賦詩一首：“十里郊野滿城香，舉目遠眺圩水長。神工鬼磨五百載，正宗芳味崔家莊。”

　　崔字小磨香油傳統技藝代代相傳，瑞福油脂股份有限公司董事長崔瑞福為第二十代傳承人。2009年9月，崔字小磨香油傳統技藝入選省級第二批非物質文化遺產代表性項目名錄。小磨香油傳統技藝與濰坊歷史上的政治、經濟、文化發展息息相關，一部崔字小磨香油工藝史，見證了濰坊地區社會發展的歷史，具有珍貴的歷史價值。

濰坊日報社全媒體記者: 潘來奎/文圖