濰坊日報社濰坊融媒訊 近日，隨著黑龍江回贈廣西蔓越莓的消息發出，東北當地網友直呼：“我怎么不知道黑龍江產蔓越莓？！”由此，全國各地網友開啟了當地“隱藏”特產大起底，“火出圈”的就有“全國四成‘法式鵝肝’居然出自山東”。實際上，“高大上”的鵝肝主要產自我市臨朐縣，且目前所占份額已經上漲到全國七成、亞洲第一。

春冠食品生產的鵝肝制品

　　近日，記者走進位于臨朐縣蔣峪鎮的山東春冠食品有限公司生產車間看到，紅酒藍莓鵝肝、爆汁鵝肝丸、冰激凌鵝肝……琳瑯滿目的鵝肝產品走下流水線，即將發往全國各地。

　　“企業生產鵝肝制品使用是朗德鵝，這種鵝身披灰色羽毛，是世界公認的鵝肥肝專用鵝種，因原產于法國朗德省而得名。”臨朐縣畜牧業發展中心主任劉國強自豪地告訴記者，目前，全縣存欄朗德鵝100萬只，年出欄400萬只，年產鵝肥肝5000噸，占全國產量的70%，居全國首位、亞洲第一。僅春冠食品一家企業每年朗德鵝加工量就達80余萬只，鵝肥肝產量800噸，實現年銷售額3億余元。

春冠食品朗德鵝養殖大棚

　　這種“洋血統”的朗德鵝是如何在臨朐山區扎根，又發展成為當地致富產業的？劉國強介紹，當地養殖朗德鵝的歷史可以追溯到上世紀80年代。當時，臨朐從法國引進首批純種朗德鵝種苗，由于當地自然條件好，再加上與朗德省有著相似的氣候條件，因此鵝苗生長狀況良好。開始時多以農戶散養和企業初加工為主，近年來，臨朐出臺了相關政策，鼓勵龍頭企業帶動產業發展。就是在這樣的背景下，春冠食品董事長劉福清帶著企業落戶蔣峪鎮，在多家食品龍頭企業的帶動下，當地的鵝產業逐漸成了規模。

　　劉家營村的牛同海已經養殖朗德鵝多年。“我們加入了合作社，由合作社統一供鵝苗、飼料，統一防疫和提供技術支持，鵝長大了企業保底收購，我們只管養，非常省心。”牛同海說，像他這樣的養殖戶，一年可以養殖5批，年出欄約2萬只鵝，一年賺二三十萬元不成問題。

　　在蔣峪鎮下高家溝村南嶺，一處占地468畝的現代化養殖基地已經建成投用。劉福清介紹，這里建有標準化養殖棚舍20棟，配套機房、污水處理、糞便處理、化驗室等設施，他們還在養殖場周邊租賃土地，發展有機果蔬生產，實現養殖糞便循環利用，高標準打造現代化種植、養殖生態循環示范園。

　　如今，當地組織成立了臨朐縣鵝產業協會，形成了“協會+企業+合作社+基地+養殖戶”的發展模式，還積極統籌整合財政、農業農村、鄉村振興等部門涉農項目和資金發展鵝產業，大力扶持朗德鵝系列產品分割、腌制品及風味熟食制品等預制菜品向精深加工延伸，先后培育了春冠等國內知名專業化朗德鵝養殖加工一體化企業25家，培育出“圣羅捷”“春冠”“西祥”等國內知名鵝肥肝品牌。

朗德鵝

　　目前，臨朐產的鵝肝、鵝肝醬、紅酒鵝肝等產品銷往全國，并出口到日本、歐盟等國家和地區，真正形成了“小灰鵝、大產業”的發展格局。