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        “春菜第一鮮”上市 快來品嘗春天的味道

        來源:濰坊晚報   發布時間:2024-03-13 14:25:39

          濰坊日報社濰坊融媒訊 春日正暖,田間不少野菜爭先恐后冒了出來,其中被譽為“春菜第一鮮”的薺菜最讓人念念不忘。連日來,記者走訪城區農貿市場發現,新鮮上市的薺菜受到很多市民的青睞。

        農貿市場上在售的薺菜。

          不少市民購買薺菜嘗鮮

          3月11日下午4時許,記者在高新區創新街與銀楓路交叉口西側一處市場上看到,部分蔬菜攤位在售賣新鮮薺菜,不時有市民前來購買。據攤主介紹,露天薺菜每公斤售價10元,這些薺菜是從臨朐縣的田野里挖來的,包餃子特別美味。

        薺菜炒雞蛋

          “薺菜清香可口、風味獨特,薺菜炒雞蛋、薺菜水餃、涼拌薺菜,在城市里能品嘗到春天的美味是一件幸福的事。”家住附近東方世紀城小區的賀女士花25元錢買了兩大包,她打算將薺菜做成各種美味佳肴,和家人一起嘗鮮。

          12日,在奎文區早春園南巷一個蔬菜攤位前,有市民正在選購薺菜。未擇的薺菜每公斤賣8元,已經擇好去除泥土、雜質的每公斤賣18元。“薺菜不壓秤,1公斤能稱一堆,買回家包餃子吃,這是春天才有的美味。”市民張先生購買了一大袋薺菜。

        用薺菜包的水餃。

          營養豐富吃法有講究

          不少購買薺菜的市民說,早春的薺菜帶著清甜,不像一些野菜帶有濃郁氣味,是很好的食材。小時候每年春天,經常在農村老家的田間地頭挖薺菜。搬到城市里生活后,如今也能吃到鮮美的薺菜,真的讓人滿足。

          國家二級健康管理師慕海蓉介紹,薺菜含有多種礦物質,如鈣、鐵、鋅等,富含維生素C、維生素E等營養成分。薺菜可以用來炒菜、包餃子,也可以用來涼拌,味道鮮美,而且營養價值較高。

        涼拌薺菜

          對于胃腸功能弱、寒涼體質的市民,慕海蓉建議熟吃薺菜,如包薺菜餃子、薺菜餛飩或用薺菜炒雞蛋等,并且一次不要吃太多;對于平時火大、便秘的人群來說,可以生吃薺菜。薺菜富含膳食纖維,可促進胃腸蠕動、防治便秘。

          總而言之,薺菜具有多種營養成分和藥用價值,在這個季節,請不要錯過這健康的美味。

          相關鏈接:最新提醒:春季嘗鮮,這些野菜不要吃!

        濰坊日報社全媒體記者: 劉曉梅/文圖

        責任編輯:龐珂

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